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Prodotti tipici

Area di confine tra Piemonte e Lombardia, le valli ossolane e con esse la Val Grande possedevano e possiedono un'importante tradizione norcina: un tempo erano famose per i prosciutti di maiale e di capra, per i salami e la bresaola di bovino, per le mortadelle. Della vallata erano celebri i maiali allevati allo stato brado che, d'estate, erano portati sugli alpeggi con un anello al naso affinché grufolando non rovinassero i pascoli. Ancora più antica era la tradizione casearia, documentata addirittura prima dell'anno Mille. Molto interessanti l'Ossolano d'Alpe (a latte intero) e l'Ossolano o Mezzapasta o Spress (a latte parzialmente scremato). Ottimi anche i formaggi caprini.  L'allevamento delle capre, che per almeno otto-nove mesi all'anno avviene al pascolo, è importante anche per la carne e per i salumi. Interessanti, infine, le produzioni di pane (i più antichi sono il nero di Coimo e il pan dolce), miele, funghi e frutti di bosco. Con quest'ultimi vengono prodotte conserve di elevato standard qualitativo. L'Ente Parco affianca alla tutela del suo patrimonio ambientale e culturale quella dei suoi prodotti tipici, promossi, tra l'altro, attraverso la rassegna gastronomica "I Sentieri del Gusto"; appuntamento ormai decennale che si tiene ogni autunno nella provincia del Verbano Cusio Ossola.

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Conserve
	Confetture Extra Le Confetture Extra sono preparate con frutta fresca di stagione e vengono lavorate a temperature non superiori ai 65&de...
Formaggi
	Caprino della Val Grande In epoche passate, quando la civiltà alpina ricavava la propria sussistenza esclusivamente dal proprio territorio...
	Formaggio Ossolano (o Mezzapasta o Spress) E' il capostipite di tutte le tome di montagna che si producono nell'Ossola e nella Val Sesia. Si tratta di un f...
Miele
	Miele Valgrande La ricchezza della vegetazione e la varietà delle fioriture, grazie all'influenza termica del Lago Maggiore, ...
Pani
	Pane nero di Coimo Il pane nero di Coimo ha origini remote; anticamente veniva prodotto con farina di grano saraceno, oggi l'impasto si...
Razze autoctone e carni
	Carne bovina della Val Grande La carne proviene da un piccolo branco di vacche che ogni estate risale il versante nord della Val Grande fino al Passo ...
Salumi
	Salumi Ossolani I salumi della Valle Ossola serbano nelle loro carni una ricchezza di profumi e di gusti legati alla terra in cui nascon...
	Prosciutto tipico della Valle Vigezzo Il prosciutto tipico della Valle Vigezzo ha la sua peculiarità nella lavorazione antica che originariamente avven...
Vino
	Vino Prunent Il leggendario Prunent è il tipico vino locale la cui presenza in Ossola è storicamente accertata sin dal ...
Altri prodotti
	Acqua Minerale Vigezzo Utilizzata sin dal 1895 per alimentare l'acquedotto di Malesco, la sorgente dai primi anni Sessanta destò l&#...