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I Sentieri del gusto - Edizione 2016

XVI Rassegna Enogastronomica per la valorizzazione dei prodotti tipici

Stiamo lavorando all'edizione 2017. A breve tutte le novità e il programma.

 


 

La rassegna "I Sentieri del Gusto", giunta alla XVI edizione, quest'anno torna alla formula classica, da metà agosto a fine novembre, con il consueto calendario di appuntamenti.
Il Parco Nazionale Val Grande è una terra ricca di boschi, valli, rocce, fiumi, sentieri e paesaggi unici. E' una terra accogliente, ricca di risorse culturali e umane, e tantissime tradizioni enogastronomiche genuine, naturali e cariche di sapori.
Nel segno della continuità si prosegue nell'individuazione di piatti della tradizione che possano poi essere presentati ai propri clienti dai ristoratori locali. Lo scopo della rassegna, oltre alla valorizzazione dei prodotti tipici, è infatti la scoperta dell'ambito culturale, sociale e ambientale del territorio del Parco Nazionale Val Grande.
L'ingrediente principale scelto per il "Piatto del Parco" di quest'anno è la farina di mais, un cereale che in questi ultimi anni è tornato a ricoprire alcuni campi del fondovalle ossolano, da Ornavasso a Beura. La farina di mais era usata nel passato per fare la polenta, pietanza che in alcuni periodi dell'anno era consumata dalle genti di queste aspre terre a colazione, pranzo e cena. "Polenta, sempre polenta", così raccontano gli anziani dei paesi a ricordo dei tempi in cui la povertà per secoli ha contraddistinto la vita delle popolazioni alpine. Polenta che a Beura Cardezza, Comune del Parco, è tornata protagonista della gastronomia locale con una farina di granoturco integrale coltivata in Ossola evitando l'utilizzo di concimi e antiparassitari. Il progetto "Polenta di Beura" contribuisce al recupero di varietà antiche di mais, che da ormai troppi anni sono a serio rischio di estinzione, destinando ogni anno alcuni campi alla sperimentazione di varietà non ibride, al fine di costituire una banca del germoplasma a salvaguardia della biodiversità del pianeta.

I 24 esercizi partecipanti alla rassegna proporranno pertanto almeno una portata che preveda l'utilizzo di farina di mais e ospiteranno, in occasione della serata, alcune componenti del comitato de "Le Donne del Parco" che cureranno l'intrattenimento degli ospiti e l'allestimento dei locali secondo usi e costumi tradizionali.
Ad ogni partecipante, inoltre, verrà offerto un sacchetto di farina di mais confezionato appositamente per "I Sentieri del Gusto" dal "Mulino San Giorgio di Beura", produttore che rifornisce molti dei ristoranti che partecipano alla rassegna.

PDF Opuscolo della Rassegna "I Sentieri del gusto 2016" (2,6Mb)

 
 

Gli Appuntamenti della Rassegna "I Sentieri del Gusto"
Pagine Ospitali Domenica 21 Agosto, pranzo
Agriturismo Corte Merina
Località Merina - Cicogna, Cossogno (Comune del Parco)
Tel. 0323/1975164
Pagine Ospitali Giovedì 25 Agosto, cena
Ristorante Griglia di Tano
Via Fondotoce, 1 - San Bernardino Verbano (Comune del Parco)
Tel. 340/7376559
Circolo di Caprezzo Domenica 28 Agosto, pranzo
Circolo di Caprezzo
Via Marconi, 4 - Caprezzo (Comune del Parco)
Tel. 320/3349254
Pagine Ospitali Sabato 3 Settembre, cena
Circolo Fratellanza
Via Roma, 5 - Intragna (Comune del Parco)
Tel. 0323/409162
Pagine Ospitali Sabato 10 Settembre, cena
Rifugio Fantoli
Alpe Ompio - S. Bernardino Verbano (Comune del Parco)
Tel. 340/5783883
Pagine Ospitali Domenica 11 Settembre, pranzo
Rifugio del Parco Alpe Parpinasca
Loc. Alpe Parpinasca - Trontano (Comune del Parco)
Tel. 349/2127830
Ristorante Piemonte Da Sciolla Venerdì 16 Settembre, cena
Ristorante Piemonte da Sciolla
Piazza Convenzione, 4 - Domodossola
Tel. 0324 242633
Pagine Ospitali Domenica 18 Settembre, pranzo
Agriturismo Monterosso
Via al Monterosso - Località Cima - Verbania
Tel. 0323/556510
Circolo ARCI Felice Cavallotti Domenica 25 Settembre, pranzo
Circolo Cavallotti
Piazza Mugnana - Cicogna, Cossogno (Comune del Parco)
Tel. 366/3995052 - 347/0834837
Agriturismo ai Miller Sabato 1 Ottobre, cena
Agriturismo Ai Miller
Via al Cotonificio, 28 - Verbania Trobaso
Tel. 0323/571574
Trattoria della Stazione Domenica 2 Ottobre, pranzo
Trattoria Stazione
Piazza Paolo Ferraris, 10 - Trontano (Comune del Parco)
Tel. 0324/37058
Pagine Ospitali Venerdì 7 Ottobre, cena
Ristorante Vecchio Borgo
Piazza Chiesa, 7 - Vogogna (Comune del Parco)
Tel. 0324 87504
Pagine Ospitali Sabato 8 Ottobre, cena
Ristorante Miramonti
P.le Diaz, 3 - Santa Maria Maggiore (Comune del Parco)
Tel. 0324 95013
Pagine Ospitali Domenica 9 Ottobre, pranzo
Circolo Operaio
Via Premosello, 16 - Colloro, Premosello Ch. (Comune del Parco)
Tel. 0324 88194 - 348/3856791
Ristorante Belvedere Venerdì 14 Ottobre, cena
Ristorante Belvedere
Isola Pescatori - Stresa
Tel. 0323/32292
Pagine Ospitali Sabato 15 Ottobre, cena
Circolo di Ramello
Via Maggiore, 24 - Ramello, Cambiasca
Tel. 0323/559123
Pagine Ospitali Venerdì 21 Ottobre, cena
Trattoria La Motta
Piazza Fontana, 16 - Domodossola
Tel. 0324 481041
Pagine Ospitali Venerdì 28 Ottobre, cena
Ristorante Isolino
Piazza San Vittore 3 - Verbania Intra
Tel. 0323/53897
Pagine Ospitali Domenica 30 Ottobre, pranzo
Ristorante Toscano da Dino
Via Cominazzini, 20 - Candoglia, Mergozzo
Tel. 0323/880110
Pagine Ospitali Domenica 6 Novembre, cena
Ristorante La Tavernetta
Via S. Vittore, 22 - Verbania Intra
Tel. 0323/402635
Pagine Ospitali Giovedì 10 Novembre, cena
Antica Osteria Monterosso
Via Troubetzkoy, 128 - Verbania Suna
Tel. 0323/506056
Locanda Ristorante Pizzeria Marconi Sabato 12 Novembre, cena
Ristorante Marconi
Via dell’Unione 45 - Vocogno, Craveggia
Tel. 0324 98007
Pagine Ospitali Venerdì 18 Novembre, cena
Ristorante La Taverna del Mago
Viale G.Azari 94 - Verbania Pallanza
Tel. 0323/505444 - 333/5831604
Pagine Ospitali Sabato 26 Novembre, cena
Ristorante La Batua
Alpe Segletta - Via Giulio Pastore - Aurano (Comune del Parco)
Tel. 338/2832220


 
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